Güneş yağı , öncelikle koyu sarı renkli, berrak bir sıvı yağdır. Ayçiçeği bitkisinin tohumlarından presleme yöntemiyle elde edilen bu sıvı, da beslenme alanında da sanayi amaçlar için geniş olarak kullanılır. Niteliği arasında, zengin E vitamini içeriği ve düşük seviyede doymuş yağ asidi bulunması